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Colombia . Mercado Bazurto

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El Mercado de ¨Bazurto¨, es la principal central de abastos de Cartagena, y es muy poco frecuentado por el común de los Cartagenenses.
Su visita se siente algo underground, inmersos en los muchos hitos de la cultura local.
Aquí se cocina principalmente con carbón o con leña, dejando rastros de humo en los pasillos y muros del mercado.

¨Bazurto¨ se encuentra a unas cuantas estaciones de bus del centro turístico y cultural de Cartagena de Indias, donde el deleite con la arquitectura y gustos refinados, se respiran en cada esquina. Al mismo tiempo, una extensa muralla que sirvió de fortaleza en tiempos de la colonia española, resguarda y revela la historia de esta ciudad mágica con sus gruesos muros que miran hacia el mar.
 

Aquí en el Mercado, en cambio, se vive la  ¨Champeta¨, un ritmo tropical africano que aún se baila entre los asiduos de bailes seductores. Tiene el sello de bailarse simulando una lucha con cuchillos en ambas manos, un rol de defensa, pero de placer al mismo tiempo. 

Lo que llama la atención de la dieta de los locales en este mercado, es el alto consumo de frutos del mar y pescados, bebiendo cervezas muy heladas.